北京ダック

　「北京ダックって、本当においしいですか」と、この前日本人の知人に聞かれました。

　北京ダックはおいしいと言ってくれる人が多いですが、このような質問は初めてです。

　まずい「北京烤鴨」を食べたような顔をしているので、「どこで食べたの」と尋ねました。やっぱりどこかの小さいレストランらしいです。

　私自身にもこのような経験がありました。7、8年前北京に行ったときに、レストランで食べた北京ダックはおいしかったですが、スーパーで買った冷凍のものは、全然おいしくなかったです。同じ北京ダックなのに。

　知人へのアドバイスは①正宗なレストランで食べる②冷凍ダックをやめるということでした。

ニイハオチャイナ神戸   （紹の森）