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十一月 2013

「竹叶青」の不思議

 「竹叶青」という中国語の多義に、不思議に感じる時があります。

 紹興酒の一種でもあるし、汾酒に生薬を混ぜ合わせた酒を指すこともあります。更に、毒ヘビの一種でもあります。

 お酒と毒ヘビと、何らかの関係でもあったかと思ったりします。

ニイハオチャイナ神戸 (紹之森)

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中国十大最美村落9 10

新疆・喀納斯図瓦村

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新疆·喀納斯図瓦村:美しい秋景色の村

新疆·喀纳斯图瓦村:有着美丽秋景的村落

喀納斯図瓦村が喀納斯湖に映え、一体となって、喀納斯観光区の独特の魅力的な人文的景観と民族風情を醸し出している。

喀纳斯图瓦村与喀纳斯湖交相辉映,浑然一体,蕴育出喀纳斯观光区独特的人文景观与充满魅力的民族风情。
四川西部丹巴藏寨
四川西部丹巴藏寨:美しい村落

四川西部丹巴藏寨:美丽的村落

丹巴山寨は山の傍で自然の環境に融合するように存在し、「天人合一」の理念を表している。

巴山寨依山而建,仿佛与自然环境融为一体,表现出“天人合一”的理念。

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台北的中式早餐名店「阜杭」


别错过「烧饼」、「油条」和「豆浆」!

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ニイハオチャイナ神戸 OPEN

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「七彩云南」--小吃之建水臭豆腐

前几期给大家介绍了一些常见的云南少数民族
从这周开始,将逐一为大家介绍一些云南特色的美味小吃

今天要介绍的是:臭豆腐

顾名思义,臭豆腐闻着臭,但是吃起来却是美味中的美味。
借用日语的一个词,就是:やみつき

云南各地都有臭豆腐,其中建水县的臭豆腐最为有名

小小的个头,在炭火上考一考便会膨胀起来。然后蘸着辣椒面吃,那叫一个爽!

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舍得

舍得施舍,得到的是美名。

舍得舍得,有舍就有得。得失得失,有得就有失。人间就是这么奇妙,你又何须苦苦追寻一个目标。

放得下,才能走得远。有所放弃,才能有所追求。什么也不愿放弃的人,反而会失去最珍贵的东西。

  ニイハオチャイナ神戸         京片子

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きっと心に響く!中国文学の名言(個人版)1

はじめまして、キキですo(*^▽^*)o

初めてのブログ執筆で、ちょっと緊張していますが。。。

今日から毎週月曜日皆さんとお会いすることが出来てとても嬉しいですヽ(´▽`)/

本読むのが趣味なので、

この場を借りて、同じ本好きな皆さんに

自分も読んでいたもの中で毎回一句ずつ

個人的に選んだ きっと心に響く!中国文学の名言  (;´▽`A``)

をシェアしたいと思っています!

どうぞ よろしくお願いします(*´Д`*)

では早速ですが、

   今日の名言は これ!

 有了门,我们可以出去;有了窗,我们可以不必出去。

私訳

 ドアがあれば出ていけるが、窓があれば出て行く必要もなくなる


銭 鍾書(1910年11月21日-1998年12月19日)という中国では結構有名な作家が書いた長編小説『囲城』(『結婚狂詩曲』)に出る文章です。

日本語訳は一応ありますが、残念ながら今本屋ではなかなか見つからないらしい(;ω;)。

一言で言うと、

1920年代~1940年代に起きた、帰国したインテリたちの、出世、恋愛、結婚生活の話 です。

内容は勿論面白いが、とにかく文章がうまい( ̄▽ ̄)

ユーモアと知性に富んだ言葉がいっぱい詰まっています∑ヾ( ̄0 ̄;ノ

例えば今日のこれ!

うちからそとへ行くにはドアが必要ですが、

窓があれば、外へ行かなくても外の風景が見える!

今外国へのドアはさすがにいつも開いていますが、

そこに行くためにまだまだいろいろ苦労が必要でしょう。

でも

外へ行かなくてもインタネットやテレビなどという窓からいろいろなことを知ることができる!

ニイハオも中国の風景が見えるその窓の一つです。

皆さんが見たい風景ができるだけ映れるように

これまでも、そしてこれからも

毎日毎日己を磨いていきます
(=´Д`=)ゞ

長期窓を利用している皆さんにはたまたま外に行くことをおすすめしますが(^-^;)

文章の紹介から宣伝へ脱線して申し訳ありませんが、

47年出された作品の言葉が、今でも充分通じていることを証明したいだけです(*´Д`*)

『囲城』にはまだまだいっぱい良いものがありますので、

また次回に続きたいとおもいます。

それでは、長文になりましたが、

今後も毎週月曜日 よろしくお願いします(_´Д`)ノ~~

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中国八大料理 (8)

八 安徽料理(徽菜)

長江沿岸、淮河沿岸、徽洲の三地方料理を代表として構成されている。その特徴は原材料選定が質朴で、火の使い方を重視し、油がきつく色鮮やかで、スープだし、原材料本来の味を維持するところにある。安徽料理は山海の珍味で名高く、南宋の頃には早くも“沙地馬蹄鱉、雪中牛尾狐”が有名料理として知られている。調理法は遠火焼き、煮込み、煮物に長じている。有名料理には“符離集焼鶏”、“火腿(ハム)炖甲魚(スッポン)”、“腌鮮桂魚”、“火腿炖鞭笋(竹の地下茎)”、“雪冬焼山鶏”、“紅焼果子狸(ハクビシン)”、“奶汁肥王魚”、“毛峰燻鰣魚(ヒラコノシロ)”などがある。 

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諸葛亮会について

 智謀の長けた人たちが集合し開く会議のことは、中国語で「諸葛亮会」と言います。その由来は、知っている方も多いかと思いますが、『三国志』に登場する蜀の宰相である諸葛孔明にあります。

 劉備のブレーンとして天下三分の計をもって、蜀の建国を補佐した孔明は、今でも智謀、才能、知恵等の代名詞のようになっています。

ニイハオチャイナ神戸 (紹之森)

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中国十大最美村落7 8

福建省の土楼建築群

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福建省の土楼建築群と村:独特の魅力が人々を魅了

福建省的土楼建筑群与村落:以其独特的魅力吸引着人们

土楼は東方文明の一つの結晶で、世界でも唯一無二の神話の世界のような建築物だ。

土楼是东方文明的结晶之一,在世界上也是独一无二的神话般的建筑物。
貴州黎平トン寨
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貴州黎平トン寨:田園風景

贵州黎平侗寨:田园风景

貴州省黎平県東南部に位置し、村全体の形がまるで大きな船のようだ。

位于贵州省黎平县东南部,整个村落的形状宛如一艘大船。

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你最喜欢什么点心?

照片里是「烧卖」和「珍珠丸子」。

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ニイハオチャイナ神戸 OPEN

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「七彩云南」--怒族

怒族:云南的多种少数民族之一,也是中国人口较少、使用语种较多的民族之一。
中国的怒族主要分布在云南省碧江福贡贡山3县,兰坪维西两县也有怒族聚居。
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怒族男女服饰多为麻布质地。
妇女一般穿敞襟宽胸、衣长到踝的麻布袍。
在衣服前后摆的接口处,缀一块红色的镶边布。

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宗教信仰

怒族人民仍保留较多的原始宗教残余,相信万物有灵,奉行自然崇拜。
巫术是较普遍的宗教迷信仪式。部分怒族信仰喇嘛教天主教基督教

民族节日

怒族传统节日有过年、鲜花节和祭谷神、祭山林节等。

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舍+得

舍得酒色,得到的是健康。

舍得虚名,得到的是逍遥。

   ニイハオチャイナ神戸   京片子

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中国八大料理 (7)

七 湖南料理(湘菜)

湘江流域、洞庭湖周辺、湖南省西部の山間地帯の料理を代表として発達してきた。その特徴は材料の幅が広く、油濃く鮮やかで、唐辛子、燻製肉を多用する点にある。味付けは新鮮で香ばしく、酸味辛味が強く、柔らかく口当たりがよい。調理法は塩漬け肉、魚、燻製、蒸し焼き、蒸し物、煮込み、揚げ物、油炒めに長じる。有名料理には“腊(塩漬け肉)味合蒸”、“麻辣子鶏”、“紅煨魚翅(フカヒレ)”、“湯泡肚(臓物の胃)”、“氷糖湘蓮(蓮の実)”、“金銭魚”などがある。 

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「華僑」と「華人」

 よく耳にする「華僑」と「華人」との違いを説明します。一般的に言えば、「華僑」は中国籍を持ちながら、外国に居住する中国人ですが、一方、「華人」は居住国の国籍を持つ中国系の人です。例えば、「美籍華人」は中国系のアメリカ人を指します。

ニイハオチャイナ神戸 (紹之森)

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中国十大最美村落5広東連南瑶寨6雲南省元陽の哈尼族の村

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広東連南瑶寨:山奥にあり、人に知られていない

广东连南瑶寨:在深山里不为人所知

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雲南省元陽の哈尼族の村:棚田が独特の美しさを見せる

云南省元阳的哈尼族村落:展现了梯田独特的美

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秋蟹


到了秋天的尾巴了!吃秋蟹了吗?


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舍+得

舍得诚实,得到的是朋友。

舍得面子,得到的是实在。

ニイハオチャイナ神戸   京片子

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中国八大料理 (6)

六 浙江料理(浙菜)

杭州、寧波、紹興、温州などの地方料理を代表として発達してきた。その特徴は淡白、香り高さ、歯ざわりのよさ、若い柔らかさ、爽やかさ、旨みにある。浙江は魚、蝦類の産地であり、また山紫水明の有名な観光名勝地であるため、民間伝承の有名料理も多く、造りも精緻で変化にも富んでいる。調理法は油炒め、揚げ物、揚げ炒め、餡かけ、蒸し物に長じている。盛名を誇る料理には“西湖酢魚”、“生爆鱔片(タウナギ)”、“東坡肉”、“竜井(竜井茶)蝦仁(エビの剥き身)”、“干炸(粉衣揚げ)響鈴”、“叫化童鶏(若鶏)”、“清湯魚圓(魚のすり身団子)”、“干菜(乾燥野菜)燜肉”、“大湯黄魚(イシモチ)”、“爆墨魚(イカ)巻”、“錦繍魚絲”などがある。

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中国十大最美村落4江西省ブ源村

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江西省ブ源村:春の美しい村

江西省婺源村:春之美村落

国内外で「中国で最も美しい農村」として有名だ。

以“中国最美农村”之名享誉国内外。

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汤圆

台湾的喜宴(结婚披露宴)里面一定会出现的一道菜「汤圆」,听说想生孩子的人吃白的生男孩,吃红的生女孩子!

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「七彩云南」--德昂族

德昂族
是西南边疆现有居民中最古老的民族之一。
远在公元前二世纪就居住在怒江西岸。

德昂族是云南独有的民族之一,现主要居住于云南西南部。
其中70%的人口分布在德宏傣族景颇族自治州的潞西市。

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舍+得

什么是舍?什么是得?

舍得笑,得到的是友谊。

舍得宽容,得到的是大气。

  ニイハオチャイナ神戸   京片子

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中国八大料理 (5)

五 江蘇料理(蘇菜)

南北朝時代に発祥し、唐宋以降は浙江料理と覇を競って“南方食”の二大大黒柱となった。江蘇料理は蘇州、揚州、南京、鎮江の四大菜を代表として構成されている。濃厚さの中に淡白さを有し、ふんわりとして香り高く、スープだしは濃厚であるが嫌味が無く、口当たりは柔らかで甘みのある塩味がその特色である。調理法は煮込み、遠火焼き、蒸し焼き、油炒めに長じる。調理する時には原材料を厳選して配色、盛付けを重視し、四季の別がある。蘇州料理は甘みに特徴があり、彩りのハーモニーが素晴らしい。揚州料理は淡白で口当たりがよく、主食材の味がうまく引き出され、切り込み法に優れて味がよく滲みこんでいる。南京、鎮江料理は濃厚な味付け、精緻な造りで、特にアヒル料理はその名が高い。有名な料理には“清湯火方”、“鴨(アヒル)包魚帳翅”、“松鼠桂魚”、西瓜鶏“、“塩水鴨”などがある。 

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中国十大最美村落3安徽西逓宏村

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安徽西逓宏村:世界遺産で、大きな魅力を持つ

安徽西递宏村:属于世界遗产,有着无穷的魅力

去年去黄山的时候,顺便去了下西递宏村,果然如水墨画般如歌如泣,夕阳西下时的景致,在徽州建筑的反衬下更显婉约、静谧。

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